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摘要:煮面条时,掌握水温与煮制时间技巧至关重要。水温不宜过高,应先用温水将面条表面软化,随后转大火煮沸。煮制时间不宜过长,以防面条过软失去弹性。适时加入冷水可使面条更加筋道。掌握这些技巧,煮出的面条更加劲道有弹性。...